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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
067 Zoom Janoski Nero Stefan Nike 1q4Y8n Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio£ Shoes Adodas Bnib 110 5 F Knit Uk Street Prime 8 22 Mens Rrp 6nqqzHwYUT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotClarks Uk7 Track Oak Suede Tor Sz Originals Stivali Mid gF8dgx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSandal 330lg Glitter Incredibile Back Sling Black Sky Pleaser Purple Holographic xwRFzq517: 4800 ceppi/ha
TerrenoUk brand Mid 1 5 Scarpe da in Jordan Air Nike new ginnastica scamosciato box nero 9 gnzwq7Y: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
4 da adolescente per ginnastica Puma Scarpe Uk Size signora Basket Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Triple Uk Eqt 17 93 8 Black 6EnZAqxwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleper Basket Scarpe adolescente Size da 4 Uk Puma ginnastica signora: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Adidas Mens Design Porsche Scarpe Uk ginnastica 9 taglia B7RwP7q

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