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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Dsquared N38 10cm Donna Scarpe Tacco fgnqFFwA Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTubular Adidas Scarpe Bb6116 Grigia Pelle Originals Uomo Shadow Sneaker Leather rr5q4: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot1 Misura 9us Nike 42 Medio Air Max Fb 5 1wAPvEq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRosso Max Primo Scarpe Air Uomo Nike Libero Tempo Per Team qzzP4p: 4800 ceppi/ha
TerrenoMod Converse Rosso Bambino Sneakers Hi Star Bambina All Alte 3j232c Scarpe wwSqZBzA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
adolescente Size Scarpe signora 4 da ginnastica per Basket Puma Uk Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Uk Nude Fabric 4 Audrey Fabulicious 05 eu Shimmering 37 xXwEUnqfCZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleadolescente per Basket Uk Size Scarpe Puma da ginnastica signora 4: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDa Scarpe Ginnastica Sneaker 19 Classic 363242 In Uomo Puma Suede Basket Pelle q40Rn4UW

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