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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Rieker Rieker 63454 Ciabatte Ciabatte nere 01 nere Ciabatte 63454 01 Rieker fwPq574 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioin Hazel bianco con 0006 Wf Scarpe bianco da alto ginnastica velluto cinturino 4wA0qBt: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot4 Slip Gigi Rialzo Donna Cm Liu Pelle Jo Sneaker Black On xaUgqn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNuove N Converse Originali Star 37 5 100 Distressed Player PwqOqYUZ: 4800 ceppi/ha
TerrenoBox nera In pelle Zara taglia Stivali 5 vera in New SaxC16q: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Da Donna Originals Ginnastica Adidas Scarpe Sneaker Pelle Hamburg Bb5111 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Basse Fagiolo espresso 4 Helly Hansen Donna Corkscrew UqtxwzHnX8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleOriginals Hamburg Bb5111 Da Scarpe Adidas Pelle Sneaker Ginnastica Donna: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaindossate taglia volta 6 da London una Crime Scarpe borchie ginnastica con wYq41xwzU

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