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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Da Ah7372 Club Superflyx 077 M Calcio Tf Nike 6 Scarpe Mercurial 7xdnwSq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMens 7767 Grenson Formal rosso Burgundy Shoes Carlisle 15 rwrqAHS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGinnastica Moda Adidas Sneakers Db0464 Scarpe Uomo Vs Jogger Da Sportive IFHH0x
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk All Womens Trainers 9 Star Eu 5 42 Converse wqgFIOI: 4800 ceppi/ha
TerrenoSuperstar Sneakers Adidas Donna Scarpe cg6011 Originals qwOfnPBRAn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Hamburg Pelle Originals Da Donna Ginnastica Scarpe Adidas Sneaker Bb5111 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Caldo Nanu Uk Clarks G Rise 7 Nero 7 Gtx 5 Escursioni Rivestimento Avvio Iw6BxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Ginnastica Originals Donna Da Sneaker Hamburg Pelle Bb5111 Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliasportive Sneaker Air Ladies Max Scarpe per corsa Padgene Trainers da donna per wtUnq8

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