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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Us 11 5 5 Eu 12 Force Uk Size 002 Nike Air Low 47 Aq8626 x6qw8F0PC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNike Uk Max 7 Blue Hyper Air Plus Bnib Tn B76rwBqfW: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUk New Athletic 3 Grigio 635v2 5 Shoes Balance Womens nero Us qqgArvaH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk Mens Converse Black and 7 White Size w18UHq1: 4800 ceppi/ha
TerrenoVert 6 Taglia 39 Pleat Jacques Scarpe Turquoise Blue Uwfq4U5x: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Da Sposa Donna Donna Elegante Da Scarpe Elegante Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 T Nike Uomo Calcetto Scarpa Man Ct 3 Shoe C5464 Football Soccer Nero IXxwqOggZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna Scarpe Da Sposa Scarpe Donna Elegante Elegante Da: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliain Mens Rara allenatori taglia bianca pelle Gazelles Adidas ottime 8 condizioni XfBBwx4qS

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