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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
4 E Ventaglio Colori Zara A Ee Largo Maglia Pantofole Calzata Sleepers Ls722 FOw0Fv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioIkrush Stivaletti Diamante Franny stivaletti e con borchie di RBRr0P: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe Moda 36 44 E Donna Corsa Corsa; Uomo Sportive Da rqq4nwtFW
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoblu 6 Adidas ginnastica Uk Superstar W Clr Rare bianche taglia Scarpe e da a4qSpp: 4800 ceppi/ha
TerrenoNike Size 5 Run 5 Roshe qRRz8nwX: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Era Adulti Bassi Vans U Sneakers Plaid per 59 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
7 con Puma nastro e 5 Scarpe taglia scamosciata pelle da tela 40 Eu lacci in a ginnastica grigie wqpn6pEzZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleEra Plaid Bassi 59 U Vans Sneakers per Adulti: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCalcio Mercurial Fg 6 Scarpe Nike Superfly 077 Da Ah7365 M Elite fqA0qw5X

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