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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Cg2921 Spezial Mccarten Pelle Scarpe Marrone Adidas Da Sportive Uomo Originali xPCE5zwqg Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMisura Trainers Uk 5 Mens Vantage 6 5 Court Adidas 7 White pxZnqCwUXg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe Giallo 7½ New Balance Eyw Ml 574 zwTfUqzA
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoParis Scarpe Cinturino Sintetico T Nero 38 Bocage Pelle Con Verniciato ZFZR4xv: 4800 ceppi/ha
TerrenoGiardini A616881d L Comoda Autunno 100 Donna inverno Mocassini Nero Bawqqd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Black caviglia Uk Tacchi Tie cinturino Womens 7 con Open Wallis alti Simome alla 5R1xFnfwHqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAir 95 027 749766 Nike Max Essential: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTaglia e Mesh Air Max 90 Blu bianco Nike Gs 6 x7PBfn8

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