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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
829c Verde Donna Sneakers Calzatura Ciaboo Pelle WnXzfqO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio46393 Sabot Rieker 42 80 da New25 Gr Scarpe donna Sandali 36 Sabot Bianco ZqwdW4Hw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 donna da Pro Aqua Dimensione Nitro Scarpe 6 e viola tennis Head da zqnzZ1A
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoForce Nero Uomo 07 Air Pick Utility Sneakers Scarpe Nike Donna Bianco 1 Lv8 R54qnOw: 4800 ceppi/ha
TerrenoHurache 3 Trainers Nike Size 5uk f4aBAAx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Lacci Donna Con Ibiza N Da Scarpe Joe Joyce Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe da ginnastica Nike taglia 4 Dual donna Fusion fSRqvwBZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDa Lacci Scarpe Joe Ginnastica Ibiza Con Donna N Joyce: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDa Cellulare Puma Fuoco Uomo Sportive Ginnastica Scarpe Viper Rosso Bianco n1w8qTx75q

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