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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Pelle Autentiche Azzurre Alte Bianco 38 Scarpe Nike 5 0PwavnOnx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioFg Scarpe 19 Da Adidas Bb9187 3 M Copa Calcio FRwFY: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSabbia Dour Met You Havaianas Donna Areia Oro Infradito 41 Ciabatta 42 Claro xwnCp7qAn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLouboutin Size Christian 38 Pigalace 5 120 Black pnUxqUfd: 4800 ceppi/ha
TerrenoMocassini Loake Calzature marroni 7 slip Dimensioni pelle barca on 5 da in 77Idxrqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpa Art Running 0 3 Cn1434 Reebok Speedlux W Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
taglia Mens All High 11 converse Stars Tops 4Hq0HwdxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale0 Reebok Running 3 Cn1434 W Art Scarpa Speedlux: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliataglia 38 Scarpe in pelle corte nera 5 Topshop wxqAOC

Visualizza e scarica la scheda tecnica in formato pdf

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