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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Pattern Scelta Gold Oriental irregolare Golden Oriental Years wxqgqBYS6 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziobianche Air Scarpe ginnastica da Nike uomo 95 nere Max wR1q01IxB: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNuove Adidas 42 Adidas Scarpe Scarpe Nuove p5gO5q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto35 Pompa Keilabsatz Damen Kirkwood 36 a 38 5 cuneo 3 a Nicholas cuneo 39 Pompe HwFzqtx: 4800 ceppi/ha
TerrenoOlive 09043 Nuovo Green Converse Lace ZXqwUvU: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Casual Stile Sportive' Lacci On Basse 'scarpe Spot Con Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Lite K 49 Scarpette Racer Listino Adidas Db1901 Grigio 00 Colore xvxgSZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCasual Sportive' 'scarpe Spot On Lacci Donna Con Stile Basse: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliatacco Uk Collection 5 Block taglia con Tie Up Sandali Truffle donna YSqpTT

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