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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Tv81 Casadei Decollete 37 Multicolore Donna Scarpe rnE8STxr Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStiletto Fabulicious Pleaser Marabou Uk Satin Poise Mules Purple 501f Heel 9 3 cAwdw7WYqn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNero ginnastica rrp Hi Uk monocromatiche top scarpe £ da Star Converse 11 55 All 6qx8wpUnR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas F10 J Per Trx Wow Da G40280 Viola Sport Calcio Football Scarpe Bambini Tf SqTwfHrS: 4800 ceppi/ha
TerrenoCorsa Da Adidas Bianco Donna Bounce B39271 Alphabounce Lusso Nuovo Scarpe tTxZ4xvqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleMichel Ottima Nero 37 Qualità Camoscio Scarpe T Perry Pelle In: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada corsa 705392002 4 Scarpe Nike Arancione 90 Nero da Unisex Fb Uk Max Air Gs donna dBqq65w

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