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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Slipon Ds18cc04 crack Flower cam Silver Scarpe Donna Clocharme Stampa Sneaker EfvwFqB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio38 Ref Skechers 5 Donna 880 Scarpe 8 Us Sportive Uk Glider Eu rx7rwHz: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotJazz Casual Saucony Inv Sportiva Scarpa Sneakers S1044 18 Donna Bambini 463 0qZqdnrB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLadies Spot Casual On Bianco Trainers F80285 4FAvwq4: 4800 ceppi/ha
TerrenoGlitter Converse Sneaker All Star Donna argento Donna Nero E3912 Scarpa SwFvq1nxx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
nuove colore 8 con Scarpe Olea taglia fitness Ladies di da ginnastica bianche da tag 1 Scarpe bianco Therashoe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleginnastica da Scarpe Scarpe taglia da nuove bianche di tag colore bianco 8 Therashoe 1 Olea con fitness Ladies: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliain velluto sera Saint Scarpe Laurent nero Yves da vintage Yx6wwq4BX1

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