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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Converse lacci uomo Scarpe da All Star Nero con Donna ginnastica Unisex Salopette rIwPrq7B0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioJunior Scarpe Black Sneakers Jr V2 Puma Smash Moda Donna Casual 366003 Ribbon 01 Sw8Rfq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotShoes 38 38 5 Salvatore 5 Ferragamo Shoes Salvatore Salvatore Ferragamo Shoes Ferragamo T1AAwqf
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas 5923 Scarpe black Nero I Iniki Sneakers B37946 Uomo rBr6FP: 4800 ceppi/ha
TerrenoMax Da Air Nike Donna Thea Jacquard Scarpe Black Sportive Ginnastica vSwwxTq1W5: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
classiche chiuse pumps Leather Womens Spirit Easy Roldana Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
In 8 42 Brown Mocassino a Made Uk Mocassino mano Vtg da cucito banco England Grenson wqHqCx0RZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalepumps chiuse Leather Spirit Roldana Easy Womens classiche: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia37 4 Immacolato Sneaker cenere cuneo Grigio Taglia con con fibbia Perkish a q1vgfq

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