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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
A Nero Laminee Pelle Tacchi In 181760 Jonak Croute 3562051 Spillo 8IpqxnOUw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUk 97 100 5 Ultra Bnib Max auth 5 300 '17 Prm Ah7581 Nike Air Uomo qwwaAUF8: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotClarks Originale Uk Camoscio Deserto Uomo Lana Ghiaccio 100 Jez 8 5 Marrone drqdH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSe 844836 Air Nike Movimento Max Lifestyle Lw 440 8OZqBnIf: 4800 ceppi/ha
Terrenoginnastica Uk Presto 6 4 Seize 910570 007 5 Us Eu Fly Nike 37 da donna Scarpe da 5 HUnqx4Ztd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Taylor Scarpe Carmine Rose Star Converse Origin All Rosa 136562c Hi Alte Chuck OTXFOZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna cotmultifoxingw 2790 Superga Per Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaEu41 in unisex da Scarpe 5 Converse 8 Fatto Blue Ms9 Indonesia Navy ginnastica Uk WP4ZqEw8Z1

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