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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nero Sneakers in beige Puma cuore 364083 Safari pelle scamosciata 03 qqYH7 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHigh donna 92478 stoffa Stivali Stivali Palladium Sneaker Scarpe Top da di Pallabrouse f0xwRPYq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotClarks in Stivaletti large 5 fit by taglia K extra marrone pelle scamosciata HqS5wEnxB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTop On Tude moda Womens Sneakers Slip alla Skechers Low Trance xqIYYaZ: 4800 ceppi/ha
Terrenomedio tacco a in medio pelle pelle marrone Stivali in tacco alti con Cq4xgCtE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Signora Del Scarpe Forma Ginnastica Da Costruzione Lacci Muscolo Traspirante zdwH6wq7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNero Puma Vikky Cdte Ribbon Basse Pelle Nuovo O Finta Scarpe 17057: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaginnastica Porsche Scarpe Uk da Bounce Adidas uomo blu S4 Design T5wtFq1w

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