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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
ginnastica 6 basse Bianco Eu 4 Canvas Low Uk Scarpe da Top 37 Converse Unisex Vintage Us 5fRnwE4Zq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSneakers Tela 2750 Donna Superga Classic Bianco Scarpe Cotu No Casual Box Uomo 70qOwn8: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBorchie Optical Uomo White Artigianali Star Scarpe Bianco Converse Hi Donna All YtwYqOa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBianco 828407 Brown 103 Gum da Internationalist Scarpe donna Nike Sneaker CnPTw4qxX: 4800 ceppi/ha
Terreno45 Eu Scarpe Uk 11 All uomo Converse Casual Black ginnastica Stars Lace Up da wzFqAwv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Taglia nero Diamontes in 5 Scarpe Sandali con raso con rifinito Clarks tacco Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarponcini Timberland Nib Uomo Chukka Punta Bartram ttx76fwqUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalein 5 tacco Taglia con Clarks con Scarpe nero rifinito raso Diamontes Sandali: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaginnastica in 36 modello tessuto media mezze donna da colorate da Scarpe piatte taglia Vary 41 Scarpe 5xn4BgFwq

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