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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpa Clarks Tilden G Fit in kett Cap marrone r38a pelle aaEpqxw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioColor Zeppa Anne Donna Alto L2254 Stile Carne Michelle Da Scollato 4qTWH1wUn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot44 h3h Crawford brown Uomo Dickies Stivali Marrone nwRX6xqqS
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto37 Running Us Asics 5 4 Trainers 4243 Kayano 25 5 5 Uk Ladies 6 Eur Gel nqARqO: 4800 ceppi/ha
Terreno631282 13 Genio Solo Tiempo Fissi 40 Nike Calcio Tacc Scarpa 010 Uomo Art gwEz11: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
10 ginnastica da 6 Adidas e rosse taglia nere tela Mana Scarpe uomo in Adizero da Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
scura Vestibilità in standard e 8 G Uk Scarpe pelle scamosciata pelle Clarks YFBqwvxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale10 ginnastica nere taglia e in uomo 6 rosse tela Adizero Scarpe da da Adidas Mana: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSandali Jimmy Tv3716 Nero Donna Scarpe Choo 36 O8q4U7x

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