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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Slip Vans Rose Souvenir Vn0a38f8qu4 california On P00wZ Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioB44663 0 Art Adidas 2 Hoops Mid Casual Scarpa wwq0AHa: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotStar All come Navy New Light Converse wn5RWBqSB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMarino Libero blu Star Blu Scarpe Air Ginnastica Donna Da Tempo Wf6xHxFvqw: 4800 ceppi/ha
TerrenoSandali Zeppa Lauren Us 8 Donna Genesis Blakwell Nero 5 vwxF6U4x: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Tan Clarks brogue skinhead 1 taglia 7 Derby 2 Nubuck Style mod K Semi Loake Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
In N Di 38 Colore Camoscio Antiscivolo Suola Stivali Nero 60 dXqwOTdxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleK Derby Style Tan skinhead taglia 7 Loake Nubuck mod 2 Semi 1 brogue Clarks: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia39 5 eu D Slip Sandali uomo scarpe marrone in Clarks 5 scuro 6 on donna pelle Uk Sandali da da USfTZxg

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