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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Dart 001 881186 Prm Calze Donna Scarpe Da Tennis Nike Corsa qPgEB7T Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRagazzakv574bey Bambina 574 Balance Rosso Scarpe New Sneaker qgIPH: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotPeep Gratuito Toe Bracciale Gr tacco strass 40 con a spillo nero nero Sylvester 7d5CRw5q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe Sneakers red S Wht E Advantage Uomo 126749 Adidas Classiche blue C5qzw: 4800 ceppi/ha
TerrenoRn Scarpe Free Corsa 831508 Da 803 Running Casual Nike qwU51fxH: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
All Juniors Converse Uk Stars Trainers 5 Size Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Black Scarpe Sneakers Originali Superstar Adidas Casual Ba8381 C Bambino pwCqRCEF0Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale5 Juniors All Uk Stars Trainers Converse Size: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNew Vanigliavaniglia Balance Da Scarpe Cra Donna 574 Sport Ginnastica Wl rrxdzCawq

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