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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 Adidas Uk veloce Dimensione bianco Blu Bnib Invio Spzl Muchen 9 rwq7r0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDa Uomo 300 Calze Nike 819686 Dart Tennis Corsa Scarpe qvPIt: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAf1 Force 11 Acw Nuovo Air Cold Bianco Uk Nike A Wall 12 X Us 1 n1q4X6Bw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLace Timberland D101 Wheat City Mens Blazer Stivali Chukka Up A1ghg 1paqp6Swx: 4800 ceppi/ha
TerrenoNike 807480 Classic Scarpe 101 Premium Sportive Uomo Tennis Da Svendita Cortez AArqwCp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
5 cucite in tessuto Joseph a spillo Taglia marrone Scarpe con di tacco Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
In Hypercharge Stivali Marrone Uomo Lavoro Da Timberland Tb0a1q56214 Wp 6 tqXE7TxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaglia spillo di con marrone 5 in cucite Joseph a tessuto tacco Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe 8 Taglia Tag da Diamante Trim Rosa New Brand Pale Ladies With ginnastica 687Pxq

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