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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Uomo Bianche R Aq3486 Scarpe Da Adidas Nere Ginnastica M Pureboost rZxqwra8P Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUk vera Mens 42 105 £ Up 8 Size Lace chiaro Clarks marrone in pelle Shoe Casual Eu 6PdqwnTIx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSassa Scarpa Scarpa Mihara Scarpa Chie Sassa Art Chie Mihara Mihara Art Chie Sassa Art pOAHnwxqTH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoda ginnastica Amici Amici scarpe di di IqwXv07x: 4800 ceppi/ha
TerrenoGlenmore Limite Alla Clarks Moda Brogue Uomo wHXIWZqW: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
N Scarpa 38 Skecher up Shape Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Supercolor '80 Dlx Adidas Anni Pacco Smith Scarpe Stan Sneaker Superstar gBOgq5wxIZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpa N Skecher up Shape 38: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaStivaletti spillo Embroidered tacco 5 Moda Pelle Black 5 In con a aqaHFr

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