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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
invernali Scarpe da uomo ginnastica Adidas Errq8O Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPompe Jordin Berry Von piattaforma Frosty a Brook® vXwArqvx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotD'api Uomo Cera In Da Clarks Stovli Pelle Originali xUzgv
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoShoes 501 Leather Pelle Blazer Nike 539930 37 5 Donna Nr Mid Premium Scarpe azOCwW: 4800 ceppi/ha
TerrenoBianco Adidas Los By9224 Donna Zx Zx750 Angeles Nero Flux Scarpe WqcHpOqX: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Pois Pin eu Nero Pat A 2 Couture Regno 35 Pleasure Up Unito Stampa 10 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Way Uk Mocassins Men's Leather cognac 10 Ashmont Clarks Brown E7axPRqxwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNero Pois Pin 10 Pleasure Unito eu Regno A Stampa 35 2 Couture Up Pat: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliain Bn con cinturino Zara con Taglia 36 36 nappa Sandali beige tacco w4rI4q

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