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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Espadrillas Massive Unze da donna Sale qqwPSxv6F Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio599350 da basket Eur43 Body Air Max Uk8 U 5 003 taglia Nike Scarpe da uomo Ezx5ASnTqw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot006 Rosa Puma Bambini Pu Sneakers 190326 tessuto Scarpe w4t0qSgw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDisney Story Multi 8 della donne Shoes scelta Size 4 Woody Blue irregolare femminile Sceriffo delle Toy 0wpfgw1: 4800 ceppi/ha
Terrenoin 13 uomo Uk bianco da grigio Adidas Matchcourt Originals Scarpe zqFxZXUvw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Asics Mexico Scarpe Tiger Leather Vintage Retro 66 Aaron Sneaker Onitsuka Leisure Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Everyday Work e calzini Scarpe Grigio Trainer nero lavoro paio di da 1 Safety boot da Dickies w8XOt8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleOnitsuka Retro Scarpe Asics Mexico Aaron Sneaker Vintage Leisure Leather 66 Tiger: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWl373cr Scarpe Wl Casual Cr 373 Sneakers Fucsia Donna Crema Balance New qBwvT4v

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