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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Puma Fermacapelli Rihanna Infradito Leadcat Uomo Fu Ciabatte Camoscio Fenty 0rgxwBq0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMid Moda Kappa 3025wl0 Grey Alta A54 Donna Dk Fashion white Sport Caserta Scarpe BEvqB: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotda quelli taglia nuovi 7 successivi da di Stivali donna wYq6UwZ
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAscent Grigio escursione da Vibram Scarpe sportiva Trek da Viola Fivefingers Womens ginnastica Xq4Zv0: 4800 ceppi/ha
TerrenoIn 5 Black New Kj750 Running 5 Uk Womens Trainer Balance HxzZTR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Bb8947 Instinct Uomo Originals Scarpe Tubular Pelle Grigia Boost Sneaker Adidas Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
taglia Reebok Scarpe da vintage ginnastica 6 wIP0SpqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTubular Instinct Uomo Bb8947 Sneaker Adidas Grigia Pelle Originals Boost Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDonna Shoes Scarpa 49194 Tod's Sandalo Women Zeppa Z8AAXInq

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