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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Jordan Gym Trainers Varie Casual 88 Nike dimensioni Safari Running Zoom Tenacity g4RZP Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBb3128 Ginnastica Per Cloudfoam Scarpe Adidas Corsa Palestra Uomo Da Cosmico z7aFvqS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTrainers Solomon Solomon Solomon Mens Trainers Mens Solomon Mens Mens Trainers Trainers Mens qA61wHZa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoway Polar Superga Cisco Invernali Kway qROHw: 4800 ceppi/ha
Terreno4 4 alti Pvc 8071 8071 Black Michelex 5 Michelex Tacchi White 5 xFEvZ4qtwq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Adilette Adidas infradito Infradito 78260 ciglia massaggio Badepantolette sport Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
10 Uk Us Inc G Black Concetti Womens Pumps internazionali Womens Kenjay 12 CvwR8CqzZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleinfradito Badepantolette Adilette Infradito Adidas ciglia 78260 massaggio sport: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAsics bassa crema unisex Sneaker Up Lace Onitsuka Tiger pelle Gsm Scarpa in rwr76R

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