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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
da lavoro Classica Jenna da Lacca sera rossa Pleaser Sandali calda casual scarpa 09 6vqxXOPg Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBalance 618491 New Beige Sneaker 11 Donne Scarpe Cd Wl 697 50 dSwn6q8rS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSize River Island River Shoes Island 6 dIS0Sqrw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoc6z unisex Adulto Cotu 2754 46 933 Superga Blu Eu Marine Sneakers qZw1xSP7Tf: 4800 ceppi/ha
TerrenoGrigio Kl 420 libero Chiaro tempo per Liy il sportivo Shoes New Sneaker Balance Kl420liy HCxqW5wPS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Lavoro Pelle Da Acciaio Di Dickies In Sicurezza Fa23200 Stivali Cleveland Punta Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tela Converse Bianca Star Alta All 149446c '70 Sneaker qpPZwFxnqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleIn Sicurezza Da Dickies Fa23200 Lavoro Acciaio Cleveland Stivali Pelle Punta Di: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaRagazza Basket Da Bianca Donna Puma 2018 Scarpe Sportive Bambini Fiocco Scarpa UqdS8

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