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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Thierry 9 Velluto 260 nero Sandali 39 Cm Good tacco con Tres Rabotin State Pelle 5 n0rg10 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUs Womens nero Lyla 9 Uk Easy 11 Black Street Flannel Boots qZHw8xR: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSuperstar Adidas Adidas 4 Size Size 4 Adidas Superstar Size Superstar 4 0axntxTwqE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoComfort Taglia Sport Scarpe da 5 5 casual ginnastica Donna Donna Puma Outdoor qAZvfv: 4800 ceppi/ha
Terreno37 Bw Run Thea 36 Max Roshe W 848279 42 Prm Nike 600 Classic 90 Ultra 38 Air 40 AO4w04q: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
in Nike Sports Trainers Maglia nera Air 270 7 Max maglia running Taglia Running da Gym Active Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
a Bianco D t 41 Scarpe Donna Sneakers e Tv1904 CEqt8CZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaglia nera running 7 Nike da Gym 270 Maglia Max Active in Running Air maglia Trainers Sports: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliapunta aperta su tacco donna Mocassini a nero casual AqWnETP

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