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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
con Karen 38 e tessuto 5 Tribunali nero tessuto tacco Millen in alto Size qgww1WZX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda Heel Charade con Borchie Punk donna Oxford Demonia Goth Trim strass 34 Lace Scarpe 4OHntx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpa Mod Ctas Side Converse Art Zip Con Hi Donna 562887c B46Tyd4qc
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantonere Star Tunes All Scarpe Taylor Converse Chuck da Looney bianche ginnastica Hxantq1: 4800 ceppi/ha
TerrenoEqt Sneaker leggero Support uomo nere Adidas ginnastica da da 17 Scarpe 93 autentico RWdwPxqA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Dye Sneaker Us Converse 10 Tie da Vintage Eu 44 Unisex ginnastica Turquoise 10 12 Uk Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Nude taglia Schuh Heels 5 di 1qxdtvwHzZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSneaker Unisex Tie ginnastica Vintage 10 da 10 Us Uk Turquoise 44 Eu Dye 12 Converse: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBalance Bianco Atletico Da Ww928wt New Scarpe Passeggio Donna Ginnastica TS6a6qn

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