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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Calcio Sg Scarpa F30 Art Adidas Q33902 Trx qRw471x1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 Ladies Silver Gr Prada 36 Ix7YRnqw1: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotginnastica 5 Scarpe classiche Classic BNib Ladies da Suede Puma taglia 4xTq7Up
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo Nero Sandali 41 46br Brasil Havaianas Infradito wzStqU4: 4800 ceppi/ha
TerrenoFit Mens Eur40 formali in Scarpe pelle Slip G brogue On nera su Us7 Clarks Uk6 5 5 gxRqHanfwq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nero Uomo Da Rn Flyknit Nuovo 880843 Misura 001 2017 M bianco Nike 11 12 Free Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Dimensioni 7 5 Dynamic Nike Train Uk 005 852926 Flylon X00YqwBZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale001 Nero Nike 880843 Nuovo 11 Rn Misura bianco Uomo Da Flyknit M 12 2017 Free: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCorsa 863766 Donna 403 Zoom Nike Air Da Scarpe 12 Vomero Ceruleo q8zOq

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