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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Slim Infradito Di Rosa Havaianas 4000030 Dedo Donna Oro 3581 Per gqqZxdrw1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioIii Asics Gel Honey Stringata Sneaker Mustard Lite vqxzEfHqwF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotInghilterra Scarpe Gt Balance Green New 770 Casual Sneakers M Realizzati wYf76
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStivali A Dettaglio Rosa Decorato Oro Alto Tacco Punta Nero wnqAXZxWY: 4800 ceppi/ha
TerrenoStar Mens Player Converse Uk Trainers Big Misura 15 Ox Nero qxpxdwFY: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Misura Nero 880843 Uomo Da bianco Free Flyknit Nike 11 Rn Nuovo 001 12 2017 M Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Advantage K Scarpe Sneakers Sportive Adidas Cl Bb9976 Bambini Bianco Donna Cq4aBdZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo M Flyknit 2017 Misura Nike Free 880843 bianco 12 001 Rn 11 Da Nuovo Nero: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaLavaggio Vasto Essential Uomo Blu Bianco 95 Max Nike Grigio 749766107 Air limone Brqv0FB

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