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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
scacchi Chucks Star Plaid a 5 Scarpe All Edizione Grigio Eu 37 limitata Converse Uk 5 TwU7x55 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHeat Internationalist Pelle Black Donna Nike Tessile Scarpe E Gold Ginnastica Da 5qwdBpg0n: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDonna Oro Vestibilità Boulevard In Comoda Tanya Infradito Finiture wcwRPrBq1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoComfort Atoll Clogs Stanford Finn glitter Novità Ladies T1qdTO: 4800 ceppi/ha
TerrenoLadies Summer and Blu Sandals Shoes Navy Boulevard 7aFxga: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
T Blu Shoot shirt Bianco Crzy Expl Adidas Bq7792 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
becco All elevatrice Converse Chuck 3 Bianco Rosa Piattaforma Star a Taylor 5uk 0XXfnO4Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleExpl T Adidas Bianco shirt Shoot Crzy Bq7792 Blu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaLace Dècolletè Camoscio In Giannico Nero Lola FOS0Fwq

Visualizza e scarica la scheda tecnica in formato pdf

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