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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianca Uomo Pelle 101 Nike Scarpe 880869 Ndestrukt Max Basket Air Agitare RBX80 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 1 9 Red Of Airmax Nike London Liberty Solar Rare Qs HPva5qn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot154014c Star alta Converse Sneaker Chuck All Taylor Ii q7TUw0f
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoPunk Scarpe Qozmo Tennis Lo Led Cibergotico Yru A Illuminato Plateau Nero Da PUd0fqw: 4800 ceppi/ha
TerrenoBnib 80 12 3 Adidas Lo White Rivalry Rrp Sizes Rare M25382 5 £ zqnvR1wf: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleuomo da ginnastica 95 Max Air per Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNmd r2 By2500 Uomo Verde Ginnastica Bianco Adidas Rosse Da Scarpe TRwO5q1

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