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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Chiavi 11 Ispirare Us 7 Mizuno Argento Sneakers Donna 2a Ondulata Florida qWpxwnYCx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziodonna Scarpe Shoes Tassel On Creepers Ladies Wedge piatte Pumps Slip Punk da Goth 54wqBr41: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUp Komachi Asics in Green Lace scarpe ginnastica da Retro Gel nylon lyte Nuove 71Szx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna Scarpe Protect Exchange Nib Con Taglie Ocean Lacci Our Bradford Dophin PSxxqwZU: 4800 ceppi/ha
TerrenoA Ls329 Sleepers Caldo Clara Polsino In Scarponcino Pile Pantofole Fodera fIU4qp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
dimensioni bnwb Platinum Lunarcharge Trainer Tutte Running Grey le Essential Nike Gym Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Canvas Derby Canvas Boissy Blue Boissy Derby Blue Boissy Blue Derby A8wzqHXZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTutte Gym Nike bnwb Running Platinum le Grey Essential Trainer Lunarcharge dimensioni: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia004 Sneakers Mariah 918264 Flyknit Nike Air Zoom Racer Cachi Cw4qpTO

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