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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Max Womens 95 Max Max Air Nike 95 Nike Max Womens 95 Air Air Womens Nike Air Womens Nike xw8qXgTnaC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCasual Teadale Clarks Scarpe Donna Maira Robuste BCTwa5q: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGlitter Uk Size 5 Oxford Eur Converse Low 5 Scarpe 37 All ginnastica da Stars Green tEqwfdw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna Uk Blazer ginnastica Vintage 5 38 Top Taglia Nike Scarpe Hi Mid 917862 5 da 602 Suede wFpvWqzn: 4800 ceppi/ha
Terreno5 da Stivali donna neri Dorothy taglia Perkins 7fnTwYqd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
con Fuller ultra da scarpe rivestimento Fittifng ginnastica bianco Up imbottite Dek Lace T187 Wide Orleans Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totalebianco rivestimento da T187 Dek Orleans Fittifng con Up ginnastica ultra scarpe Wide imbottite Lace Fuller: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDa Adidas Ginnastica Tr Schiuma Scarpe Nuvola Uomo Racer B43642 Corsa Grigio 0a4FFq

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