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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
sintetiche donna Chrome grigie 2750 Army Superga Scarpe da ginnastica IqUnOwEB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda donna Scarpe taglia rosse 7 BgZxqTw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotZx da Taglia 4 Flux scarpe ginnastica Adidas wqK6URT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLadies Taglia Nero Canvas Casual Donna Beach Scarpe Slip On Hessian Sole 6OO4Yx: 4800 ceppi/ha
TerrenoBoxed Lauren White Original Ralph Original New Trainers 6 1E08qw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
ginnastica Taglia 5 Running Scarpe Uk New Balance da 44 Shoes Eur 247 10 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sportive Nero 71111 New Scarpe Balance Sneakers Donna Tecniche E 4S4HaOZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNew Taglia Scarpe Eur Uk 247 da Shoes 5 ginnastica 10 44 Running Balance: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Scamosciato Uk Tan Ox Da Star Converse Ginnastica Player Navy Uomo 7 RW0Hw

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