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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Con Gamba Tacchi Spot Donna Stivali Alta On IqwvFvO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioB28156 Adidas Da Donna Sportive Sambarose Scarpe Nere W Oa7OBwq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot36 Decoltè Decolletè Donna Scamosciati Tacco Blu Camoscio Scarpe vg4TqE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoFusefit Corsa Puma Da Hamilton Mantra Deserto 191576 Scarpe Fitness Lewis FCCaHw5qv1: 4800 ceppi/ha
TerrenoDown Per Linea Up Superga 2790acotw And Donna Scarpe UqxwvnB8pO: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
364423 Schuhe Sneakers Cup Puma Ikone Suede White Astro Retro Chestnut Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Limitless Tessuto Uomo Con Scarpe Grigio Sportive X Puma Fiocco Lacci Ignite q0xRvptTZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCup Puma Retro Chestnut Schuhe Ikone Astro Suede White 364423 Sneakers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia500 Donna Puma Bianco 186489 Faas V2 Con Mesh Scarpe Lacci Ginnastica Corsa Da rgr5qwcI

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