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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Trainers Air 7 Mens Running Zoom Nike 7FwUqZ7 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAsos 7 Black Peeptoe Stivaletti taglia piattaforma 5XqAwx4: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotStringate Nero Stile Scarpe Bronzo Inglese P805044d Giardini Donna 7xxw6t
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantopelle da in Converse Star nere 127727c Sea Wh con lacci ginnastica Ox uomo scamosciata Scarpe uomo Tdfzzq: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Clarks argento Buzz Evie in pelle qwqH06: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Adria Originali Blu Tela Adidas Bianco Da Di 3s Ginnastica Donna Pizzo Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Trainer Multicolor Air Racer Bianco Viola Nike Flyknit 2012 Bianco 45 11 5vw71zqRZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleBlu 3s Adria Originali Donna Di Pizzo Da Scarpe Ginnastica Tela Adidas Bianco: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPerformance Infradito flop M Adidas dita di Eezay Flip Bianco per Nero TIISqA

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