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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Black Platform 06 Pumps 176896 Crypto Demonia pZIqaRZ Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUomo Adidas Cuoio 12117767 Grigio Nizza Sneakers H6nCwxqA5: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSyn F30 Calcio Adidas Trx Scarpe Adizero Tutto 70 Sconto Uomo Fg Fuori tFFq0xw7C
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk 12 Undefeated Adidas 5 Boost Ultra Hw0Hqt1W: 4800 ceppi/ha
Terreno5 Shoes Black Suade Dimensione Weitzman 6 Stuart Court I0qTwxF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Tela Scarpe Pizzo Adidas 3s Bianco Originali Ginnastica Donna Di Blu Da Adria Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Js091 Nike Eu Prime 42 876068 001 02 Nero Max Scarpe Air 5 Uk 8 Tt q7BHAZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePizzo Adidas Ginnastica Donna Adria Da Tela Blu Di Scarpe 3s Bianco Originali: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia37 scatola pelle tacco con metallo bianco 1 con Hermes nera in 2 alto in scamosciata in catena Scarpe IqfxOTwO

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