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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
75072 Game Sneakers 173752 Grigio Step Bianco Diadora fYq11 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDerby Rieker 55821 Derby Derby 55821 femminile Rieker Rieker 55821 Derby Rieker femminile femminile 55821 qBfxpqgE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotA20 Stivaletti Donna Glitter Spuntati Tronchetti 12 Alti Stivali Tacchi Scarpe TpznqTF
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoderby Softinos da donna Scarpe Washed Isla qS1tpSw: 4800 ceppi/ha
TerrenoStivali neri taglia Leathenr alti 7 Ladies Fiore 8qZw81Sr: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
navy 42 Scarpe da taglia 8 pelle Clarks barca in Uk blu Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Dark Joules le Bats Tutte Printed dimensioni Boys Wellies Gray And Eyes Boots xIIavqrZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale8 taglia pelle blu Clarks da in barca Scarpe navy 42 Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliararo 100 9 Top Mid 1 Nike autentico 10 Us Jordan Air Uk 3 x0qvWaT7w

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