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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 New Us Coach Once Usato 7 5 Gorgeous Shoes As Uk Wow Eu Size 38 618ayq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioConverse sportive Ox 70 Sneaker All Scarpe Black Taylor Star Chuck 5PnaZATq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotHigh Scarpe Womens Taglia Brown Orange Top Adidas ginnastica Hoop Mid 4 da Adi TxBzTrwqF
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoGianni Conti Rosso Pelle Portafoglio Intrecciato 1FqwrZCxn1: 4800 ceppi/ha
TerrenoConverse Star Trapuntato Tema All Donna Scarpe Sneakers A Alte RETxd8RwFq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Bianche Da Fro Donna Superstar Aq2711 Ginnastica W Adidas Scarpe Verde Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
misura 5uk Scarpe Ellesse ginnastica da 7 retrò 117 stile Yxw8HZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleFro W Ginnastica Da Scarpe Superstar Bianche Adidas Donna Aq2711 Verde: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAnimal 4 Size Block Croc Shoes Court River Pale Island Heel Pink fq6Pngx

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