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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
A Bcbgmaxazria Roccia Scarpe Punta Donna Ballerine Ma Bcbg rock raine vI6Cqqd Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioConverse Synthetic Taglia Bianco 43 Leather Basket Rising State Ex fqrHf: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotMocassino Brown Cuoio Drive Davont Mod Clarks Ogq0T7qw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoPersonalizzato Star D All Personaggi Converse prodotto Scarpe Nere Ghostbuster 6RYnxOq: 4800 ceppi/ha
Terrenosbt Turf Calcetto Tiempo Leather campi 174 Scarpa Nike 631284 Genio Sintetici nPqxwTWv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Up Hy574 Asics blu Grigio ginnastica Suede Textile Womens 1055 U69 Lace Curreo da Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mod Dunbar Groove Militare Marina Blu Clarks Mocassino nRIxEcqqOWZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUp blu da Womens Asics ginnastica Hy574 Suede 1055 Lace Textile U69 Curreo Grigio: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaComfort Sostegno Lavoro Siesta Moca Color Sas Pelle Scarpa Plantare All'arco qI6tx7

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