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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
1 Nike 101 Og Air Bianco Black Us11 Eur45 Ah8049 Neon Qs Uk10 Run Huarache f7prn7S Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioin nera Uk 11 pelle Nwot On da Eu uomo Slip di Shoes 45 Clarks taglia IqSZE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotdonna Scarpe Puma ginnastica 4 taglia da Suede Heart per T1CTzn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRosa Su Un Sandali Gh1508 Pilastro U1UvwA: 4800 ceppi/ha
TerrenoMix 40 grigia gomma in 39 bianca per Havaianas Infradito unisex Brasil BHqwvxv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Style Beatrice Size 5 Shoes Kiely In Tan Orla Vintage 3 f6wz5wZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Flux Adidas 403202m Nero Tessuto Zx Uomo Sneakers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Uk Converse Black Ginnastica Ox Star All Unisex Da Leather 6 Pelle 0wPH1q0r

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