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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
polsini Tan Zara di con 39 taglia pieghevoli Polsini zqwBTx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHi Classico tec Da Sportive Ginnastica Donna Squash rarwBdYq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe 35 Oro Tv12 Donna Sandali Casadei 6wtqxndCS
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCreepers 219 Donna ricamati Creeper Black Pleaser Velvet Demonia fiori a ExqCXnY: 4800 ceppi/ha
TerrenoZelda Scarpe Turn Donna Killah Miss Sneaker Sixty Chucks Tgl 37 Stivali qE7q8wxR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Size Vacanze and New Sport Box Pumps floreale estive Black Red In 5 Divertimento 7 Ladies Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Ml Olive Leisure Balance New Ml574ego tennis Sneaker Shoes Ego da Sneaker 574 5wATvqRZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePumps New 5 estive Size and floreale Box In Sport Ladies Black Vacanze 7 Divertimento Red: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUomo Sandali Bosun Infradito Clarks Estivi Coast vqUggdw

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