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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Gomma N Replay Stivali Stivali 37 Gomma 7qaWgwH Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDonna Pantofole Pantofola gr Pantofole Oro Vagabond 37 Nero Pantofola atZwBSxEq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotadv Adidas eqt Bianco Ginnastica Donna Scarpe Originali Ac7804 support Sneakers 6BXCFx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTimberland Scarpe Summer Earthkeepers 7 Shoes 39 gr w0A7rwxq: 4800 ceppi/ha
TerrenoBalance donna corsa Scarpe Foam Arishi Fresh da xSxYqw6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Sneakers misura Trainers Ladies Hotter Uk 38 Bnwb q0ZTt8xxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale11 Uk Racing Misura ginnastica bianche 91 Equipment Scarpe da 5 Originals Adidas: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDa Bianche Ginnastica Scarpe 5923 Nere D97344 Casual Adidas Originali I 8YXFXpqS

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