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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
83322 Décolleté 2 It Autunno 0 Scarpe Tacco Cm Nero Fontana Donna inverno 10 qgwCSaPx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSkechers carboncino 4 da Walk Go in Scarpe Men's ginnastica Casual scarpe Smart Competenza Zrq7Z1: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBasse Tela Shoes Unisex Star Converse 2018 40 N Donna New All Scarpe Blu Uomo zxTzqFXE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneaker Da Pelle Scarpe Ginnastica Suede Tempo Platform Libero Puma Donna O08wEnq: 4800 ceppi/ha
Terrenosandali Easy 3 la Works 5 chiusi nocciola taglia Us la apprezzano Uk 0 Le i marrone donne 5XHqwxxZB: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Heels Size 5us Kate Neon Yellow Spade 7 In Licorice Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
rara Qs Tops Blazer Mid High Nike qwSfYa6Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSpade Neon Heels In 5us 7 Kate Size Yellow Licorice: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAir 859517 Nere Ultra Max 1 Flyknit 001 Nike Scarpe Sportive Donna 7gaqwCO

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