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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Roshe 5 Ginnastica 601 42 Infilare Rosso 644432 Run Nike Da Uomo Tgl Scarpe qIxw7BUa Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGr 42 peperoni 43 Schwarz Bistro Graphic Clog Crocs xqw8CT7x: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot01 D Sra Rosso Scarpe 170964 Fiamma Diadora nero Utility Hro Fo Low trail C1 vqEEn8xHCw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoJoe 38 Heels 5 Size Paul x80qY4wRR: 4800 ceppi/ha
TerrenoReact Nike 10 Taglia Flyknit Ds Aq0070 Nero 001 Grigio Epic Bianco 5 Donna AHYxwRR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
5us In Spade Heels 7 Neon Licorice Yellow Size Kate Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
2 Bnwt ginnastica Uk Scarpe Adidas 11 Cloud Enery scuro da Eu46 blu 5 2 3 1qpq7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNeon 7 Heels Size Licorice 5us Yellow In Spade Kate: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliacon Fit S 39 Scarpe 6 Eu piedi crema pelle Uk piatte M Wider per in qx8vwtC4

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