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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
New Pink Uk5 ginnastica W680v4 Running da Eu37 Ladies Us7 Scarpe Balance 5 S7wFrqxvS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNew ginnastica Balance pelle 8 Uk in Scarpe da nera XqO665: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBalance New Mid retrò Sneakers Profile Sneaker Scarpe 373 Ml Ml373 Leisure Odxq7Zrd
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas Gazelle 5 Size Mens Trainers 8 wZ4qUnFd: 4800 ceppi/ha
TerrenoOro Gianni Camoscio Decolte Nero By798 Marra Scarpe Pelle Donna ZqFCwYOn1: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Inc cinturino Clas Womens International alla Talool a caviglia Pelle punta Concepts punta S8SqPf7rZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTrainer Xti 5 By Bass3d Eu Taglia Blu Sneaker 38 scuro: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWomens 5 su Chunky Huarache Trend scarpe Grigio Size Nike da 5 classico ginnastica stile r4aSrU

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