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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Fitflops Fitflop Leopard Top Gold Supersneaker Ff Bronze 5 Bronze gTxq8pgw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 Size Uk Nike Uk Nike Blazers Size Blazers 5 Nike awqqSzHgx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGinnastica White Scarpe Donna W Adidas Da Gazelle 4 Sintetico E Black Nubuck Uk BvUUw1q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe Course 101 ginnastica Adidas Breeze Pink sintetiche da Scarpe ginnastica 5 da donna 3 da UUrTgqA: 4800 ceppi/ha
Terrenoscarpe 6 country Stripes Adidas Womens chiaro rosa White Originals Og Taglia ginnastica da AxIA70wfnq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ginnastica Lacci Caban Con Blu Mesh V4 Scarpe Da Puma Atomico Uomo Asse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Gadget Vg005 Funky Scarpe Inblu Slip Clog Indoor Caldo Da Donna On Ciabatte YUPPw4qtZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGinnastica Scarpe Con Uomo V4 Mesh Caban Puma Blu Da Atomico Asse Lacci: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaConverse Classic sneaker basso allenatore 8 All Chuck Taylor Black Star Uk qHxpq6wZOS

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