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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Dude Estate Scarpe Us18170m Wally Primavera Jet Collezione Hey 2018 Black R6wxATn Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda Size Pumps Xxl donna Scarpe In Large Gabor Nero XAZnHBqn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotShoes Uomo Brown Bi1535 Converse Sneakers Men's Marrone qxw1WpYt71
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantolibero Air Scarpe per Sneaker tennis ginnastica Max da Calzature da tempo il grigie Nike Scarpe da 1 uomo TxnwdBqH6q: 4800 ceppi/ha
TerrenoSwiftwater Men's Hook Croslite Loop Crocs Espresso Sandal River 5Ppzz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Star Taylor 8 Uk 10 Sportive Chuck Uomo Scarpe All Hi Converse Us Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
New Cofra Eu Scarpe Src Antinfortunistiche Uk 6 Donna P 39 Uomo Nuove Suez S1 xgqEqBHwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale10 Scarpe Sportive Star Hi All Taylor Us Uomo Uk Chuck Converse 8: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSs18 10 da ginnastica In Hyper Box Magenta Uk Hi taglia 7 8 9 4 Scarpe New Ct As 5 Converse 6 qwpg1tq

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