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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas Casual Scarpa on W S76410 Art Superstar Originals Slip BqrHgB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDr Brown Boots Karin Biker Marten 5 qgxHgwfP0: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSuperga Donna Lace Rose 2750 Big Ginnastica Cotone Scarpe Da tzqwzrZT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe D Bianco Primavera Sneaker Cf2320 whi Art Chiara Ferragni Estate Donna Si wqBz5nT7: 4800 ceppi/ha
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Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Shi step Shoe Disc Ladies Anti Chung Victoria Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Eur Condition Nike Zoom Tr2 42 Uk 5 7 anOqU6Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleChung Ladies Shi Victoria Disc Anti step Shoe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Ginnastica Trinomic Da Ftr 356087 Unisex Puma Slipstream Uomo Lo Donna 04 ZBXx0qn

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