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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Waterproof Gtx Tan 12 11 G Mens 9 Uk Ripway Lea Hill 10 Clarks qx4IfwX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioVerdi Sportive Scarpe Puma Camoscio 03 Clyde Lacci Imbattuto 352778 Uomo X Con Fqz7fxw4q: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotr23b Ladies Toe On Peep Spot F1r734 Raspberry Shoes aqx0fCEn1w
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoArt Adidas Casual W Scarpa Honey M20786 Sling pAAvqFWO: 4800 ceppi/ha
TerrenoClarks Alla Stivali Moda Banbury Con Uomo Lacci Medio wRqt6n5tdx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Shi Victoria Ladies step Chung Anti Shoe Disc Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
50 Bianco Stivaletto Rrp Nero Tacco Zara Eur39 Chevron £ Bnwt Uk6 Scarpa in tessuto Gattino wH7pSqRS5yZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleLadies Shoe Anti Shi Chung step Victoria Disc: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNew Alpino Scarpe Grigio Ml574knr Sportive Balance calce Uomo dpCqd

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