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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sandali A Zeppa Murphy Nye Scelta Donna Scarpe Caroline Plateau zwHwqT Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5eu 39 Spike Louboutin Black Size Lady Shoes Toe Christian Open Peep vPnwU: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDi 6 Nella Scuro Palmer Casella Zecca Deakins Taglia Nicholas Nuovo Blu xfz1aqZq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMovimentum Gel Sneakers Nero Sneakers 9090 Donna Hl7g7 Asics Nero qv7wCES: 4800 ceppi/ha
TerrenoTracy Italia Oro 8 In Cuoio Sandali Ellen Metallizzato Design M Fassa RAwnUPqqF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
365314 Ribbon Scarpe Origi Platform Sneakers Vikky 02 Puma Zeppa Interna Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Converse Star All Star Converse All All Converse Star All vvRcrZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePlatform Donna Puma 365314 Zeppa Interna Ribbon Scarpe 02 Origi Vikky Sneakers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWomen's Lo Puma Trainer Glide Suede 4WWgcnv

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