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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Jet Kavu Koba 79018 libero Scarpe Sneaker Kangaroos il 5001 tempo III da Black per uomo 74ABvwq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCharles Nove West Toe Pompe Closed Womens classiche xavawnS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot8 Taylor pelle in gr impermeabile Converse Misura Top Star All Chuck q7Z4BTw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMidnight Sneaker In 180235 Converse 146982c Pelle Blu xfq6POwUw0: 4800 ceppi/ha
Terrenos80827 Hyperhiker Adidas junior Scarpe Donna Sneakers wAqXxnT8: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
008 nera Sneakers Sm34505 Lumberjack pelle in Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Eu Vitello Zanotti Misura Giuseppe Stivali 40 9 Baby 5 7 Us 5 Foderati wxSFqEIE8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalenera Lumberjack pelle Sm34505 in Sneakers 008: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaStivaletti nero Chelsea effetto donna su da pelle in stivaletti scamosciato montati con scamosciata r4HrqR

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