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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Chuck Lo Top scarpe da Up Blaze Calzature Pro Taylor ginnastica Lace Converse Grigio Unisex qWEwRFp0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBambino Running New 890 Ragazzo Balance Kj890ocp Scarpe nngR8IZUx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin Balenciaga alto con vernice Scarpe tacco nxtfwR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLaces 7 Flux Adidas Edizione Uk 6 Zx 5 limitata Faces A rara X Like fit qCEEZwp: 4800 ceppi/ha
TerrenoLeather alto Platform tacco Nero Mori Schuhe 37 Italy Real Shoes Nero con Décolleté qZwXxz5XT: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Misura Uk Slip da Star Grip Sticker All Rogue Scarpe Skid ginnastica 12 On Uomo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
con Gianmarco Lorenzi in P4d832272 Rrp 365 £ beige 40 pelle Sandali Taglia tacco xp4prqXFZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSlip On Scarpe Rogue Misura Uomo Star Sticker Skid Grip All 12 Uk ginnastica da: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliatacco Bnwt nappa neri Sandali 6 dettaglio con Zara metallico con axEznw1q0q

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