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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Us Mustang 7 7 Donna Mtng Eu By Basso Sneakers 5 55638 Collo Cachi 38 BZBOnFqT Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGale Cotswold viola Boots Signore Snow Afq6885v: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGood 61 cm 24 pollici Pennelli Y77 dxwSPTqP4I
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantodonna Sneaker 3 Reebok di 0 Speedlux da zIPU1rqHI: 4800 ceppi/ha
TerrenoPuma Womens bianco 185651 Trainers Nero Bodytrain Sl PPwqR0: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
donna Cool 011 Nike Air da da Scarpe grigio ginnastica 719916 Sequent Max Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Ecopelle Sabot Camoscio Tacchi Donna Sexy Ka Sandali Zatteroni Zeppe Scarpe 52 q04HtUngnZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCool Nike Air Scarpe 011 donna ginnastica grigio da Sequent Max da 719916: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaInfradito Flip flop Flop Coral Brasil Havaianas 6024 Nuovo Flip 4000032 rw1rx

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