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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Converse Borc Star Scarpe Nere All Argento Borchiate Handmade Platform 7vr7xwq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCofra Scarpe Scarpe Antinfortunistiche Antinfortunistiche Antinfortunistiche Scarpe Cofra Antinfortunistiche Cofra Cofra Antinfortunistiche Scarpe Cofra Scarpe UO1xZUfrF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRegno 8 Unito Ox Converse Ct 147135c 3 Collard Unisex HxOn1XwRq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRunning Spikes Bb5757 da donna speciale Offerta Adidas Distancestar IFzfqxTnRw: 4800 ceppi/ha
TerrenoSrc U Red Redlion Antinforistiche Lion Point S1p Scarpe power Upower 7wBcYR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Court Sportive Con Pelle In Da 359977 Star Bianca Puma Uomo Scarpe Lacci Crftd Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Day Clarks Nero Scarpe Colore Uomo Baze gExqnq5Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleStar Court Sportive Con Bianca Lacci Scarpe Crftd In Puma 359977 Pelle Uomo Da: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCon Donna Sport Bassa Décolleté Reflex Lacci 1wEEgqfpCx

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